类风湿关节炎的饮食问题是很多患者关心的问题，类风湿性关节炎吃什么好呢？除了忌口的食物，哪些食物对病情有益呢？平安医院风湿病专家告诉类风湿湿患者饮食的四大原则：
一、高蛋白、高维生素及易消化的食物。经过合理的营养搭配及适当的烹调，做到色、香、味俱全，尽可能提高患者食欲，使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。
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双皮奶 |
原料：
全脂牛奶1袋（485克）、蛋白3个、香草粉1/2茶勺（3ml）、白糖2汤勺（30克）、蜜红豆3汤勺（45克）。
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
二、低糖、低脂食物。这是因为治疗类风湿性关节炎常选用糖皮质激素，导致糖代谢障碍，血糖增高，而脂类食物多粘腻，可使血脂胆固醇升高，造成心脏、大脑的血管硬化，并且对脾胃功能也有一定损害。
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皮蛋豆腐 |
原料：绢豆腐1盒，无铅皮蛋1个，咸蛋1个（取蛋黄），香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油。
做法：
1、内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。
2、切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。
3、蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。
4、先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可。
三、低盐食物。类风湿性关节炎病人的食盐用量也应比正常人少，因为盐摄入过多会造成钠盐潞留。
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蚂蚁上树 |
材料：
绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量
料酒1大匙 四川红油豆瓣酱2/3大匙 生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯
不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的
做法:
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了
四、新鲜的蔬菜、水果（中性）。类风湿患者由于长期应用激素、免疫抑制剂，抵抗力较差，避免发生营养不良，抵抗力下降。类风湿患者应多吃新鲜的蔬菜水果。
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西兰花油豆腐 |
原料：西兰花，油豆腐，红椒
佐料：葱，姜，盐，鸡精，香油
做法：
1 西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量
2 葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块
3 水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水
4 葱姜爆锅
5 放入油豆腐翻炒片刻
6 倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟 出锅钱淋入少许香油即可
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